あまった千切りキャベツを使ってツナマヨサンド。
自家製ツナマヨの味付けは甘めにしています。
・８枚切りパン ２枚
・自家製ツナマヨ
ツナ缶
マヨネーズ
オリゴ糖
・千切りキャベツ
・たまご
このサンドの主役は何と言ってもツナマヨです。
そのツナマヨを引き立てる役割をしているのがシャキシャキの千切りキャベツ。
さらにたまごを一緒にサンドする事でボリュームは満点。
注意点は、ツナの水気をしっかり取ること。
水抜きが不十分だと食べるときにベチャッとなってしまいます。
キャベツも熱が入ると水を出しやすいのでパンの表面をサッと焼くのがおすすめ。
１ツナマヨを作る
水気を取ったツナにマヨネーズとオリゴ糖を混ぜ合わせる。
（諸事情によりオリゴ糖を使用。個人的には蜂蜜の方が好き）
２のせる
乗せ方の説明していくと
①ホットサンドメーカーに油を引いて、たまごを焼いていきます。
たまごの黄身はつぶしておきます。
たまごがホットサンドメーカーにこびり付くと厄介なので、端から軽くはがしておきます。
②パンにマスタードを塗り、塗った側をたまごの方に向けて乗せます。
そして一旦、ホットサンドメーカーを閉じてクルッとひっくり返します。
③パンの上にたまごが乗ってきますので、その上に千切りキャベツ、ツナマヨの順で乗せます。
最後にパンをもう一枚乗せて組み立て完了です。
３パンを焼く
両面のパンがきつね色に焼き上がったらできあがりです。
おすすめのやり方は、パンを乗せたホットサンドメーカーを弱火で温めておいて
挟んだら、片面ずつ中火で２０〜３０秒さっとパンの表面だけ焼きます。
このホットサンドを作ろうとした経緯
・余った千切りキャベツを美味しくホットサンドにしたかった。そこでツナマヨと組み合わせた。
・ツナマヨはコンビ二の「シーチキンマヨネーズ」を参考にした。
・シーチキンマヨネーズは甘みを感じるので、マヨネーズだけでなくオリゴ糖を足した。
