ホットサンド１００日分

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いやあ、今年の夏の暑さには参りました。

加えて雨がなかなか降らず、外に出るのがおっくうになります。

さて、今日のホットサンドは夏野菜サンドです。

なすとズッキーニは厚さ１センチくらいに切りグリルした後、香辛料入りのオリーブオイルにしばらく浸けました。

なすは１本分、ズッキーニは半分くらいです。

ミニトマトは３個。中身の部分が熱くなって舌を火傷しないように予め４等分し、

アスパラガスは１本分を下半分をピーラーで固い部分を剥き、茹でます。

 

パンにオリーブオイル漬けのなすとズッキーニにミニトマトを乗せ、塩を少々、

レタス、アスパラガス、最後にソーセージを乗せてホットサンドを焼き上げます。

焼き上げて半分に切ったときはいい感じだ！と思ったのですが、

お皿に盛った際、少しミニトマトがこぼれてしまいました。

それでも、夏野菜の味を一気に楽しめる良いホットサンドです。

 

右側のディニッシュパンのサンドイッチは先週のリピートです。

あえていえば、ズッキーニをスライサーでスライスした事が今回のパターン。

塩こしょうを振って焼いたものの、薄くて少々こげ気味。

でも味はバッチリ、美味しく頂きました。

 

さて今週も暑くなるようですので頑張りましょう。

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